AOP Corbières – BOUTENAC
Cuvée Romain Pauc
Cuvée Romain PaucCorbières - Boutenac
Type de Sol
Coteaux caillouteux, Galets roulés, exposition sud
Rendement
25hl/ha
Cépages
Carignan 50%, Grenache 25%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%
Vendanges
Manuelles
Vinification
Longue durée à grappes entières (16 jours ) tous cépages
Elevage
12 mois en barriques de chêne merrain,
20% de barriques neuves,
80% barriques de 1, 2 et 3 vins.
Potentiel de vieillissement
10 à 15 ans et plus
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